ਪੰਜਾਬੀ
ਪੀ.ਏ.ਯੂ. ਨੇ ਲੈਕਟੋਜ-ਅਸਹਿਣਸੀਲਤਾ ਲਈ ਗੰਨੇ ਦੀ ਖੀਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮਠਿਆਈ ਵਜੋਂ ਕੀਤਾ ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ
ਲੁਧਿਆਣਾ : ਪੀ.ਏ.ਯੂ. ਦੇ ਖੁਰਾਕ ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਨੇ ਇੱਕ ਪ੍ਰਯੋਗ ਵਿੱਚ ਲੱਭਿਆ ਕਿ ਗੰਨੇ ਦੇ ਰਸ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਲੈਕਟੋਜ-ਰਹਿਤ ਤੱਤਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਰਤਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਖੀਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਵਜੋਂ ਪ੍ਰਚਾਰਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਸੇਵਨ ਲੈਕਟੋਜ-ਅਸਹਿਣਸੀਲ ਲੋਕਾਂ ਵੱਲੋਂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ|
ਪੀ.ਏ.ਯੂ. ਦੇ ਭੋਜਨ ਤਕਨਾਲੋਜਿਸਟ ਅਤੇ ਗੰਨੇ ਦੀ ਰਸ ਦੀ ਖੀਰ ਦੇ ਖੋਜਕਰਤਾ ਡਾ. ਪੂਨਮ ਅਗਰਵਾਲ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਇਹ ਖੀਰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਹੈ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ, ਖਣਿਜ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਆਇਰਨ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ ਵਰਗੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਤੱਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੇ ਹਨ| ਇਸ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਦੇ ਬਦਲ ਵਜੋਂ ਵਰਤਣ ਨਾਲ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਬਣੀ ਖੀਰ ਨਾਲੋਂ ਬਿਹਤਰ ਰਖ-ਰਖਾਵ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਸਿਰਫ 2 ਤੋਂ 3 ਦਿਨ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ|
ਡਾ. ਅਗਰਵਾਲ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਆਇਰਨ ਅਤੇ ਫਾਈਟੋਨਿਊਟ੍ਰੀਐਂਟਸ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਯੋਗ ਇਹ ਉਤਪਾਦ, 20 ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ (ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਰਸਾਇਣਕ ਪ੍ਰੈਜਰਵੇਟਿਵ) ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਦੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਵਿੱਚ 2 ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੱਕ (ਰਸਾਇਣਕ ਸੰਭਾਲ ਦੇ ਨਾਲ) ਕੱਪ ਵਿੱਚ ਸੰਭਾਲਿਆ ਰਹਿ ਸਕਦਾ ਹੈ| ਥਰਮਲੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਡੱਬਾਬੰਦ ਖੀਰ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ’ਤੇ 12 ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ|
Facebook Comments
-
ਪੰਜਾਬ ਨਿਊਜ਼15 hours agoਜਲੰਧਰ ਦੇ ਸਾਰੇ ਹਸਪਤਾਲਾਂ, ਨਰਸਿੰਗ ਹੋਮਾਂ ਅਤੇ ਕਲੀਨਿਕਾਂ ਸਬੰਧੀ ਜਾਰੀ ਕੀਤੇ ਹੁਕਮ : ਪੜ੍ਹੋ
-
ਪੰਜਾਬ ਨਿਊਜ਼15 hours agoਬੁੱਢੇ ਨਾਲੇ ਵਿੱਚ ਵੱਧ ਰਹੇ ਪ੍ਰਦੂਸ਼ਣ ਦੀ ਜਾਂਚ ਲਈ ਲੁਧਿਆਣਾ ਪਹੁੰਚੀ ਕੇਂਦਰੀ ਟੀਮ, ਕੀਤੀ ਚੈਕਿੰਗ
-
ਅਪਰਾਧ15 hours agoਪੰਜਾਬ ‘ਚ ਵੱਡੀ ਘ. ਟਨਾ, ਤੜਕਸਾਰ ਨੌਜਵਾਨ ਦਾ ਕ. ਤਲ
-
ਪੰਜਾਬ ਨਿਊਜ਼12 hours agoਹੁਣ ਕੈਨੇਡਾ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਵਿਦਿਆਰਥੀਆਂ ਲਈ ਨਵੀਂ ਸਮੱਸਿਆ ਹੋਈ ਖੜ੍ਹੀ , ਨਵੇਂ ਹੁਕਮ ਕੀਤੇ ਗਏ ਜਾਰੀ
-
ਲੁਧਿਆਣਾ ਨਿਊਜ਼15 hours agoਲੁਧਿਆਣਾ ਸਟੇਸ਼ਨ ‘ਤੇ ਯਾਤਰੀਆਂ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਹੂਲਤ, ਪਰੇਸ਼ਾਨੀਆਂ ਦਾ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਪਵੇਗਾ ਸਾਹਮਣਾ …
-
ਇੰਡੀਆ ਨਿਊਜ਼14 hours agoਆਮ ਆਦਮੀ ਪਾਰਟੀ ਦੀ PAC ਮੀਟਿੰਗ, ਉਮੀਦਵਾਰਾਂ ਦੀ ਪਹਿਲੀ ਸੂਚੀ ਜਾਰੀ ਹੋਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ
-
ਪੰਜਾਬ ਨਿਊਜ਼13 hours agoਭਾਰਤ-ਪਾਕਿ ਸਰਹੱਦ ਨੇੜੇ ਦੇਖਿਆ ਗਿਆ ਡਰੋਨ, ਬੀਐਸਐਫ ਨੇ ਕੀਤੀ ਫਾਇਰਿੰਗ ਪਰਤਿਆ ਵਾਪਸ
-
ਪੰਜਾਬ ਨਿਊਜ਼12 hours agoਪੰਜਾਬ ਦੇ ਨੈਸ਼ਨਲ ਹਾਈਵੇ ‘ਤੇ ਵੱਡਾ ਹਾ. ਦਸਾ, ਸਕੂਲੀ ਬੱਸ ਸੜਕ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਪਲਟੀ