ਪੰਜਾਬੀ
ਖਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਇਹ 6 ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ‘ਚ ਰੱਖਣ ਦੀ ਕਦੇ ਨਾ ਕਰੋ ਗ਼ਲਤੀ
ਕਈ ਅਜਿਹੀਆਂ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਵਾਲੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਾਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ‘ਚ ਬਿਲਕੁਲ ਨਹੀਂ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ। ਅਜਿਹਾ ਇਸ ਲਈ ਕਿਉਂਕਿ ਫਰਿੱਜ ‘ਚ ਕੁਝ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਵਾਲੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਰੱਖਣ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ‘ਚ ਮੌਜੂਦ ਪੋਸ਼ਣ ਘੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਰੰਗ ‘ਚ ਬਦਲਾਅ ਆਉਂਦਾ ਹੈ। ਮੰਨੋ ਜਾਂ ਨਾ ਮੰਨੋ ਪਰ ਕਈ ਅਜਿਹੇ ਭੋਜਨ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ‘ਚ ਰੱਖਣ ਨਾਲ ਖਰਾਬ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
ਕੱਚਾ ਅੰਬ : ਕੱਚੇ ਅੰਬਾਂ ਨੂੰ ਕਦੇ ਵੀ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੱਕਣ ਵਿੱਚ ਮੁਸ਼ਕਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਨਾਲ ਅੰਬ ਸਖ਼ਤ ਵੀ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਵੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਅੰਬਾਂ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਸਖ਼ਤ, ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਰਹਿਣ।
ਤੇਲ : ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਰੱਖਣ ਨਾਲ ਇਸਦੀ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਰੰਗ ਵੀ ਬਦਲ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ‘ਚ ਰੱਖੇ ਤੇਲ ਦਾ ਸਵਾਦ ਵੀ ਅਜੀਬ ਲੱਗ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਪਕਾਇਆ ਚਿਕਨ : ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ 3-4 ਦਿਨਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦਾ ਸਵਾਦ ਹੀ ਨਹੀਂ ਬਦਲਦਾ ਸਗੋਂ ਇਸ ਦਾ ਰੰਗ ਵੀ ਅਜੀਬ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਦੇਰ ਤੱਕ ਫਰਿੱਜ ‘ਚ ਰੱਖਣ ਨਾਲ ਫੂਡ ਪੋਇਜ਼ਨਿੰਗ ਜਾਂ ਪੇਟ ਦੀਆਂ ਹੋਰ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ।
ਸ਼ਹਿਦ : ਸ਼ਹਿਦ ਅਜਿਹੀ ਚੀਜ਼ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜੋ ਜਲਦੀ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਨਾਲ ਹੀ, ਇਹ ਸਾਧਾਰਨ ਤਾਪਮਾਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਵਿਗੜਦਾ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ‘ਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਹ ਜੰਮ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਵਰਤੋਂ ‘ਚ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਜੜੀ ਬੂਟੀਆਂ : ਪੁਦੀਨਾ ਅਤੇ ਧਨੀਆ ਵਰਗੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ‘ਚ ਰੱਖਣ ਨਾਲ ਇਹ ਜਲਦੀ ਸੜਨ ਲੱਗਦੀਆਂ ਹਨ। ਜਦੋਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਦਵਾਈਆਂ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਇਸ ਵਿਚ ਮੌਜੂਦ ਨਮੀ ਉੱਡ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਹ ਸੜਨ ਅਤੇ ਖਰਾਬ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਏਅਰ ਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
ਬਰੈੱਡ : ਬਰੈੱਡ ਨੂੰ ਕਦੇ ਵੀ ਫਰਿੱਜ ‘ਚ ਨਹੀਂ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ। ਬਰੈੱਡ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਸਟਾਰਚ ਦੇ ਅਣੂ ਠੰਢੇ ਵਿੱਚ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਮੁੜ-ਸਥਾਪਿਤ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਹ ਜਲਦੀ ਖ਼ਰਾਬ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਬਰੈੱਡ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਏਅਰ ਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ।
